Jak wynika z badań prowadzonych na Uniwersytecie Loyola w Chicago, nadużywanie alkoholu u młodych, zdrowych osób powoduje znaczne zaburzenia systemu odpornościowego.
Uczestnicy badania, w zależności od wagi, wypijali cztery lub pięć kieliszków wódki. Dwadzieścia minut po osiągnięciu szczytowego zatrucia, ich układ odpornościowy gwałtownie przyspieszył swą pracę. Po dwóch i pięciu godzinach od maksymalnego zatrucia, ich system immunologiczny stał się mniej aktywny niż na trzeźwo.
Nie od dziś wiadomo, że nadmierne i długotrwałe spożywanie alkoholu, nie wpływa pozytywnie na nasz organizm. Przede wszystkim może wywoływać wiele problemów neurologicznych, uwzględniając zaburzenia procesów poznawczych i demencję. Wprawdzie naukowcy nie znają jeszcze mechanizmów molekularnych, które leżałyby u podstaw tych procesów, jednak cały czas są one obiektem ich zainteresowań. Wyniki aktualnych badań wskazują, że długotrwałe wystawianie organizmu na działanie alkoholu, może przyczyniać się do zwiększenia w mózgu poziomu lipidów, które przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych.
Słynna Marylin Monroe mawiała, że najlepszymi przyjaciółmi kobiety są diamenty. Czy wobec tego po ostatnich badaniach najlepszym przyjacielem kobiety może być… tequila?
Z odkryć meksykańskich naukowców wynika, że gorące pary 40% alkoholu – tequili blanco, osadzane na podłożu krzemowym lub stali nierdzewnej, mogą tworzyć diamenty.
Konsumenci często skarżą się, że piwo bezalkoholowe jest bez smaku. Okazuje się, że niektóre z brakujących aromatów można zaczerpnąć od regularnego piwa. Naukowcy z Uniwersytetu w Valladolid (Hiszpania) opracowali technikę, a panel degustatorów potwierdził jej skuteczność.
Zespół naukowców z University of California w San Francisco odkrył niewielki fragment materiału genetycznego nazwanego microRNA, który odgrywa główną rolę w przejściu od umiarkowanego picia alkoholu do picia na umór oraz w innych zaburzeniach związanych z alkoholem.
