Bio-projektowanie drożdży

W Centrum Badań Bioenergii (GLBRC) opracowano nowy szczep drożdży, który może znacznie poprawić efektywność wytwarzania paliwa z biomasy celulozowej m. in. z prosa rózgowego.

Zarówno nowy szczep drożdży oraz sposób jego otrzymania może przyczynić się do poprawy warunków procesu uzyskiwania biopaliw. Do tej pory w produkcji paliw ekologicznych występuje „wąskie gardło” – przy zastosowaniu najwydajniejszego rozpuszczalnika, następuje znaczne uszkodzenie biomasy celulozowej. W rezultacie występują utrudnienia w przeprowadzeniu kolejnego kroku jakim jest krytyczny dla całego procesu etap fermentacji biomasy.

Bio-projektowanie drożdży 2

Czytaj dalej

Czekolada dla każdego

W celu uzyskania wysokiej jakości kakao stosuje się fermentację z użyciem drożdży. Badaczom udało się ustalić, że niektóre szczepy drożdży mogą zmieniać skład chemiczny kakao, co w efekcie wpływa znacząco na smak i aromat wytwarzanych z niego wyrobów czekoladowych.

Czekolada dla każdego 1

Czytaj dalej

Bakterie dbają o ludzkie zdrowie

Badania prowadzone przez Uniwersytet w Newcastle oraz Uniwersytet Michigan pokazują niezwykle interesujący sposób rozwoju ludzkich drobnoustrojów. Badacze przeprowadzili analizę ewolucji mikroorganizmów ludzkiej flory jelitowej. Okazało się, że bakterie w wyniku wielu przekształceń opanowały skomplikowany szlak metaboliczny.  „Nauczyły się” w przeciągu wielu wieków rozkładać złożone węglowodany wchodzące w skład ścian komórkowych drożdży.

Bakterie dbają o ludzkie zdrowie 2

Czytaj dalej

Drożdże w leczeniu choroby Alzheimera

Wyniki badań naukowców z Uniwersytetu w Arizonie wskazują na to, że drożdże mogą być skuteczne w leczeniu m.in. Alzheimera. Jak się okazało, grzyby te mogą zmieniać konformację białek prionowych, a także rozbijać ich agregaty[1].

Drożdże w leczeniu choroby Alzheimera

Czytaj dalej

Odkrycie komórkowego „przycisku drzemki”

Okrycie komórkowego mechanizmu, który nazywany jest „przyciskiem drzemki”, pozwoliło zespołowi naukowców z Uniwersytetu Stanowego w Michigan potencjalnie udoskonalić produkcję biopaliw, a także zrozumieć wczesne stadia nowotworów.

Odkrycie komórkowego „przycisku drzemki”

Czytaj dalej