Owies zawiera o wiele więcej tłuszczu niż inne zboża. Dzięki temu olej owsiany ma unikatową kompozycję składu. Najnowsze badania pokazały, że po odpowiednim przygotowaniu i przetworzeniu, olej z owsa może zwiększać odczucie sytości.
No comments
Tag Archives: Karol Madejczyk
Obliczenia kwantowe ujawniają centra aktywne enzymów
Enzymy przeprowadzają większość reakcji biochemicznych w żywych organizmach. Biorą udział między innymi w fotosyntezie, oddychaniu komórkowym czy wiązaniu azotu cząsteczkowego. Katalizują te reakcje dzięki obecności w ich strukturze specjalnych regionów – miejsc aktywnych. Aktywność enzymów może być regulowana poprzez dodatkowe atomy czy cząsteczki np. jony metali. Jednak naukowcy ciągle nie mają podstawowej wiedzy dotyczącej działania centrów enzymatycznych. Wciąż brakuje specjalistycznych narzędzi umożliwiających obserwację właściwości chemicznych tych miejsc w czasie przebiegu reakcji.
Kurkuma poprawia naszą pamięć
Dodanie tylko jednego grama kurkumy do posiłku może wyraźnie poprawić ludzką pamięć. Szczególnie ważne jest to dla osób cierpiących na cukrzycę, u których może wystąpić ryzyko zaburzeń funkcji poznawczych. Coraz szybsze starzenie się ludności na świecie może zwiększać odsetek zachorowań na to schorzenie. Sama cukrzyca natomiast może powodować wystąpienie objawów demencji.
Wpływ antybiotyków na ciążę
Badania przeprowadzone przez Columbia University Mailman School of Public Health wykazały zwiększone ryzyko występowania otyłości u dzieci, które były narażone na działanie antybiotyków. Newralgicznym momentami ciąży okazały się trymestry drugi oraz trzeci. Wykazano ponadto, że przy zastosowaniu cesarskiego cięcia u potomstwa również wzrastało prawdopodobieństwo wystąpienia otyłości. Wyniki opublikowano na łamach International Journal of Obesity [1].
Wykorzystanie leków przeciw malarii w terapii antynowotworowej
Naukowcy odkryli, że zastosowanie leków zwalczających malarię może mieć wpływ na zahamowanie rozwoju nowotworu jelita grubego/okrężnicy. Leki te mogą być doskonałym dodatkiem do obecnie dostępnych, kosztownych chemioterapeutyków.
Sztuczna fotosynteza – paliwo z promieni słonecznych
Naukowcy dokonali zaskakującego odkrycia. Przybliżyli się do opracowania procesu sztucznej fotosyntezy. Ma ona potencjalnie bardzo szerokie zastosowanie. Być może pozwoli nam w przyszłości zastąpić konwencjonalne paliwa kopalne.
Campylobacter – zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności
Obecność Campylobacter w miejscach przetwarzania żywności oraz kuchniach domowych wspomagana jest przez „sok z kurczaka”. Substancje organiczne wypływające z tuszek kurczęcych mogą zapewniać tym bakteriom doskonałe środowisko bytowania. Podkreśla to znaczenie czyszczenia powierzchni służących do przygotowywania posiłków. Pomoże to również opracować bardziej skuteczne metody oczyszczania, które pozwolą całkowicie wyeliminować występowanie Campylobacter.
Nowa technika wykrywania receptorów w terapii przeciwnowotworowej
Grupa naukowców z Dartmouth opracowała nową technikę obrazowania fluorescencyjnego. Pozwala ona na dokładniejszą identyfikację specyficznych receptorów występujących na danej tkance. Metoda ta pozwoli na zastosowanie terapii ściśle ukierunkowanej w celu leczenia raka bez wykonywania biopsji tkanki. Badacze opisali swoje osiągnięcie na łamach czasopisma Cancer Research.
Produkcja bioenergii przy pomocy osadów ściekowych
Naukowcy z Politechniki w Madrycie (UPM) i Uniwersytetu Miguela Hernandez’a (UMH) w Elche przeprowadzili wspólne badanie nad zwiększeniem produkcji biomasy roślin energetycznych. Zastosowali oni w tym celu osady ściekowe jako nawóz pod uprawę tych roślin.
Bierne wdychanie dymu tytoniowego
Odnotowano znaczny wzrost wskaźników substancji rakotwórczych u osoby niepalącej podróżującej wraz z palaczem. Pomiaru dokonano po jednej godzinie wspólnej jazdy. Stężenie toksyn w moczu osoby niepalącej znacznie przekraczało dopuszczalne normy. Wskazuje to na poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi będących biernymi palaczami. Do takich wniosków doszli badacze z UC San Francisco.
