Ser będzie miał dłuższą datę ważności

Naukowcy z Politechniki w Valencii (Universitat Politècnica de València) opracowali nowe powłoki, które znalazły zastosowanie w miękkich serach. Są one całkowicie jadalne, maja zdolności przeciwdrobnoustrojowe, co zwiększa trwałość sera. Warstwa ta zawiera oregano, rozmaryn, olejki eteryczne, jako środki przeciwbakteryjne, oraz chitozan – produkt uboczny, który pochodzi z muszli skorupiaków.

Ser będzie miał dłuższą datę ważności1

Czytaj dalej