Zaktualizowano klasyczną teorię enzymatyczną

Enzymy są specyficznymi wielkocząsteczkowymi katalizatorami biologicznymi. Prowadzą one większość reakcji biochemicznych w organizmach żywych. Enzymologia głównie zajmuje się samymi enzymami. Rola innych mediatorów jest w tej nauce bardzo często pomijana. Między innymi rola ruchów wody, które pośredniczą w reakcjach biologicznych jest odsuwana na dalszy plan. Wynika to w dużej mierze ze złożoności oddziaływań molekularnych enzymów i innych, dodatkowych cząsteczek.

Zaktualizowano klasyczną teorię enzymatyczną

Czytaj dalej